RSS

最近一番うまかったイタリアン 「bel guardo」

2008年10月16日(木) 23時39分(タイ時間)
 バンコクのシェラトン・グランデのイタリアン「ロッシーニ」のシェフが独立して始めたという「bel guardo」。サイアムパラゴンの1階にあります。開店した当初にランチを食べに来て、その後数年、忘れていたのですが、久しぶりに入ってみました。

 うまい。

 過去数カ月、味を覚えている中では一番うまかった。奇をてらった創作とかではなくて、普通の料理が、薄味で、奥行きが深い。バランスで味を引き出している感じです。これは腕ですな。

 ディナーでトマトの前菜、ブルークラブとアボガド、ナスのペンネ、黒トリュフのニョッキ、ティラミスとデザートもうひとつで2600バーツ、これにワイン1本で計4800バーツ。十分価値があります。

 
 残念なのは内装とサービスです。3面ガラス張りで外のショッピング客が丸見えの上、テーブル、椅子が教室みたいに配置されてます。サービスはかなり悲惨。大事な接待には使えませんな。

 この料理を雰囲気、サービスがいいレストランで食べてみたい…  (サンペイ)

といっているうちに、シェフのマルコさんは転職…
《newsclip》


新着PR情報