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度を超えてしまったウイスキー

2009年8月10日(月) 14時49分(タイ時間)

レストランでの食事の後、併設されたバーでシニアソムリエのNさんが山崎25年をごちそうしてくれました。彼曰くバランスがくずれているので話のネタにと。。。

僕は山崎12年はもとより18年も好きでしたがそれより上は初めてなので興味津々でした。
色、香りは濃くてシェリー樽でしっかり寝かしてある印象で良かったのですが、味となると重厚なニュアンスがあるものの熟成しすぎているのか、ひねた感じがあってそれが酸味を強調してアフターをあまり感じなく、僕にとってはアンバランスでした。僕とNさんには残念でしたが、それでもこのバーでは同じお客さんが飲んでいくのだそう。
《newsclip》


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