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ミシュラン星付シェフ来タイ 「D'Sens」

2010年8月27日(金) 22時54分(タイ時間)

 目指せ*0キロ! 第2弾は、赤シャツ騒動の最前線で大変な目にあった老舗ホテル「デュシタニ・バンコク」です。ここのフランス料理店「デ・サンス(D'Sens)」にミシュランの星付シェフが来る(肝心の名前を失念…)と聞いて、エイや!と出撃です。前夜にイタリアンを大食いし、あまりの苦しさに歩いて帰ったばかりですが、もうヤケクソです。

 セットディナーで、3000バーツと1700バーツのコース、だったような気がします… 前夜の食事と比較すると、洗練さの度合いがはるかに高く、こちらもすっかり満足しました。「デ・サンス」は夜は高くてお呼びじゃないというイメージだったのですが、手の出そうなセットコースが増えて、以前よりは近づきやすい感じです。ただ、昼の景色がいいので、午後にダラダラというのが似合う気も。(サンペイ)

追記
星付シェフの店名と名前は、以下のようでした。

strusburg "Au Crocodile"
Philippe Bohrer


値段は
6 course 2900THB たしかネットだったような記憶
4 Course 1700THB

4 Courseのほうは、なぜか6皿でてきました。


メレンゲ卵 サラミとトリュフのトースト
白身魚のクリームソース
Pike
Veal Stake
プレデザート チョコがケーキからトロリ
デザート(コーヒーケーキ)
《newsclip》


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