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秘密のワインテイスティング

2011年3月27日(日) 11時00分(タイ時間)

東北地方太平洋沖地震災害の被災者の方、ご家族、関係者様の方々にお見舞い申し上げますとともに
1日も早い復興をお祈り申し上げます。

先週まで久しぶりのバンコクでした。いまやバンコクはワインブームのようで、日本の90年代後半のような感じでしょうか?そんな中、ワインビジネスを再開するために1年ぶりの訪タイでした。

バンコクの某所に倉庫を構え、テイスティングルームまで作ってしまったパートナーと一緒に、毎週入荷されるワインのチェックをレストラン関係者と一緒にテイスティングしてコストパフォーマンスの良いものだけ厳選してレストランに提供します。

今回のワインはオーストラリアのSidewoodのシラーがかなり良かったです。
ボリュームもあり、果実味が豊富ですが、雑味が全くなくエレガントでした。銀座和菓子の銘店で出すかりんとうを連想。



そのほかは南アフリカのSlent Pinotage Shiraz こちらは南アの代表的な品種ピノタージュに少しシラーが混じったもの。イタリアのMrtinaが南アで生産。これもデイリーには好的確です。

現在バンコクでワイン事業を立ち上げ中です。ソンクラン明けにはお知らせできると思います。是非ご期待ください。
《newsclip》


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