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調理見せます トンローに新業態日本食店

2011年9月25日(日) 22時57分(タイ時間)
【タイ】そば、うどんのチェーン店を展開する家族亭(大阪市中央区)が新業態「ショーキッチン」の日本食店「旬の舞(SHUN—NO—MAI)」の1号店を23日、バンコクのトンロー・ソイ10通りのオーパスタワー1階に出店した。

 客席ホールの中央にステージと呼ぶガラス張りのオープンキッチンを配置し、調理パフォーマンスを客に見せる。料理は炭火焼鶏、串かつ、天ぷら、鉄板焼き、寿司など。店舗面積330平方メートル、席数80。

 「SHUN—NO—MAI」をタイでフランチャイズ展開するソムブーン・フード・アンド・ビバレッジは5年以内に、バンコクのほか、東部ラヨン、シラチャー、北部チェンマイなどに計10店を出店する計画だ。同社はタイの自動車部品メーカー、ソムブーン・グループ傘下。

 家族亭はシンガポール、タイ、中国に進出。タイでは2009年に地場日本食店・緑茶飲料大手オイシ・グループと「家族亭」のフランチャイズ契約を結び、これまでに7店出店した。

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《newsclip》


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