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タイ版料理の鉄人がやる看板のない店がスクムビット49にある!

2012年10月19日(金) 07時17分(タイ時間)

料理の鉄人と言えば、日本で大ヒットして世界中にそのコンテンツが輸入され昨今では日本でも新たに放送開始をするという人気番組。
もちろんタイでも人気です。最近は日本食関連で私の知り合いが続けざまに出演していますが、どうしてなかなか勝つことはできないみたいです。
今回は日本食ではないですが、有名なIan Kittichaiのプロデュースの店(smith)を紹介します。
この店はレストランというはバーに近い感じです。ソイ・ルアムルディのHyde&Seekのメンバーが新しくつくったレストランなので、そのバーという感覚はあながち的外れではありません。内装はかなり凝っていて人がたくさん入っているとかなり活気のあるかっこいい場所に変わります。2階にはなぜか日本の包丁がたくさん展示。Ianの料理教室もあるらしいです。
驚いたのが料理。前出のHyde&Seekは雰囲気だけの店でしたが、今回前菜を頼んだら目から鱗の料理でした。
もちろん酒については、バーテンダーもたくさんいてそれぞれがいろいろな大会で上位入賞しているメンツが揃っているのでいい酒を出します。

料理がおいしいのでこれから流行りそうな気がします。場所はスクムヴィット49を入ってセブンイレブンを越えたすぐ左側、看板がないのでよく探してください。

ステーキのタルタル、食感と彩りが新鮮。日本でも通用する今回驚愕の前菜

シンプルなカラマリだけど、クリスピーで今まで食べたことのない複雑性のある料理。侮れない。

王室御用達の泡↓



2012年10月現在お気に入りのバー

スカーレット
シーロムのプルマンホテル(旧ソフィテル・シーロム)の37階。ワインも安いがバンコクでもなかなか手に入りすらいウオッシュ系のチーズが存分に味わえる。

Zuma
ロンドンが発祥のネオ・ジャパニーズ。ラチャダムリにあるセントレジスホテルの1階。7時までに入るとスパークリングワインが格安。

侘助
エカマイソイ4にできたばかりの酒庵。日本酒の品揃えが半端ない。80種類以上! 料理も原価率を度外視しているので超お得。予約のみ。

Cabochon
スクムヴィット45の突き当たりにあるブティックホテルの1Fのバー。ソイ31のユージニアをつくったユージンさんが新たにつくったホテル。静かに飲むならここが最高。バンコクの喧噪から逃避できる。


評価誌90点以上1200バーツ以下
評価誌点数チャート
焼き肉とワイン
鮨とワイン
極上の90点以上5本セット
主要品種の香りと味の違いを知る
パーティー用テイスティング012種類セット
和食に合うワイン
コレクターズワイン
まず最初の厳選5本
王室御用達のスーパークリング
ソムリエ渾身のワイン

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《newsclip》


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