日本の有名パティシエが来タイ、日本食フェアで実演・試食

【タイ】バンコク高架電車ＢＴＳエカマイ駅前のショッピングセンター（ＳＣ）「ゲートウェイ・エカマイ」で開催中の日本食フェア「ジャパン・フード・カルチャー・フェスティバル２０１３」で２月２日、有名パティシエの吉田守秀さんによる、千葉県産の特製和栗ペーストを使ったモンブランの実演が行われる。１回目は午後３時から午後４時、２回目は午後６時から午後７時で、実演後、先着順に会場で和栗のモンブランが試食できる。入場無料。

　吉田さんはまた、ル・コルドンブルー・デュシット料理学校で学生向けの、在タイ日本大使公邸で要人、来賓に対し、洋菓子製作の実演を行う予定。

　「ジャパン・フード・カルチャー・フェスティバル２０１３」は日本の経済産業省の「クール・ジャパン戦略推進事業」のプロジェクトで、ぐるなび（東京都千代田区）と一般社団法人Ｂ級ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会が開催。１０のまちおこし団体と企業９社が参加し、１月１１—２３日、１月２６日—２月１０日の２部構成で開催中。第２部には博多中洲遊食亭（福岡市）、たるたるジャパン（東京都立川市）、ちゃんぽん亭総本家（滋賀県草津市）などが出展する。

〈吉田守秀（よしだもりひで）〉　
パティシエ、内海会会員。１９７７年静岡県生まれ。日本菓子専門学校卒業後、株式会社アニバーサリー入社。１９９９年渡仏、フランス国立製菓学校で研修。ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」で経験を積む。２０００年帰国、パークハイアット東京、菓子工房オークウッドを経て、静岡県清水町にパティスリーナチュレナチュールをオープン。アントレルコント杯総合２位（２００５年）、静岡県洋菓子作品展大型工芸の部静岡県知事賞（総合優勝）、グランガトー大会会長賞（部門優勝）、「ＴＶチャンピオン２」ケーキ職人選手権２連覇（２００６年、２００７年）、ジャパンケーキショー東京、内海杯他多数入賞。

《newsclip》

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