ワインと食事のマリアージュが楽しめる店として2004年にオープンしたルアムルディのBacchusから約8年半、
ワインに加えて日本酒とのマリアージュを提案するコンセプトの店「ZIPANGU」がスクムビットソイ19のSACHA'S HOTEL UNOの１Fに
オープンしました。
和食をちゃんと伝導する
タイには日本食が1800店舗近くもあるようですが、タイ人や外国人にもちゃんとした和食を味わってもらいたいという思いから、料理は和食をベースにしています。
旨味という味覚をちゃんと引き出すことを優先して高級食材ばかりではなく、地の食材でも美味しく食べられるように工夫しています。
メニュー詳細はこちら（facebook サイト）
ワインと日本酒・玉川
ワインは100種類以上をストック、日本人には人気でもタイではなかなか手に入らない、ブルゴーニュのワインを増やしていく予定です。
日本酒は京都丹波まで足繁く通い、やっと取引できた木下酒造の玉川を全種類グラスで飲めるようにしています。現在の日本酒のレベルの高さをお伝えします。
こだわりのカウンターバー
天然のオニキスを使い緩やかにライトアップされた幻想的でロマンティックなロングカウンターバーは、座ると時間の経つことを忘れることでしょう。この特等席で極上のお酒をお楽しみください。
カフェとしても利用可能
営業時間は朝６時から深夜12時まで、朝食はバイキング形式。ランチタイムには各種和定食を用意。店内に流れるBGMは私が2000曲の中から監修したラウンジミュージックをホテルロビーと共有。午後のひと時をカフェとしてもお使いください。Wifiフリーです。
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評価誌90点以上1200バーツ以下
評価誌点数チャート
焼き肉とワイン
鮨とワイン
極上の90点以上5本セット
主要品種の香りと味の違いを知る
パーティー用テイスティング012種類セット
和食に合うワイン
コレクターズワイン
まず最初の厳選５本
王室御用達のスーパークリング
ソムリエ渾身のワイン
一度は飲みたい幻の日本酒・玉川、タイで販売開始
今や常識！？寿司とワインのマリアージュ
あまりできない！高級ワインで劣化を調べるテイスティングをした
２億円のワイン
New Latitude Wine（新緯度帯ワイン）
現時点で最高に美味しい スクムヴィット19のステーキハウス
タイ版料理の鉄人がやる看板のない店がスクムビット４９にある！
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