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ニライカナイ 波に乗ったバンコクでの沖縄料理屋

2013年9月13日(金) 19時01分(タイ時間)
ニライカナイ 波に乗ったバンコクでの沖縄料理屋の画像
ニライカナイ 波に乗ったバンコクでの沖縄料理屋
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ニライカナイ 波に乗ったバンコクでの沖縄料理屋
 東京を中心に日本国内12店舗、沖縄料理やエスニック居酒屋の業態で飲食店を展開する有限会社コパアミューズメントが、バンコクのスクムビット通りソイ26に本格沖縄料理「ニライカナイ日本街店」をオープンしたのは2011年のこと。

 沖縄観光がタイで大々的にPRされたタイミングと重なり、早々にバンコク在住日本人はもちろん地元タイ人の固定客を得ることに。その勢いに乗って2012年にトンロー通りソイ11に2号店を、今年2013年4月にはスクムビット通りソイ23に新店を次々と開店した。毎年新店を開店する沖縄料理ニライカナイ。コパアミューズメントはまさに、バンコクでの日本食人気の追い風を受け、波に乗った日系外食企業の成功企業のひとつである。

お客さんに感じてもらいたい「沖縄」 熱意があふれる店内

 ニライカナイ・バンコク各店の共通のコンセプトは、「泡盛と沖縄料理」と「スタッフ完全手作りの内装」。店の門構えから屋根、各テーブル席まで全て手作りだというから驚きだ。手作り感ならではの温かみと、手描きの壁画に見え隠れする、スタッフのいたずら心が思わず客の頬をほころばす。メジャーな銘柄の泡盛だけではなく古酒までそろった品揃え。陽気で人懐っこい笑顔の店主が、その泡盛に合った沖縄の一品料理を提案してくれる。

 他店ではあまりメニューにない沖縄名産の田芋を使用した「ドゥルワカシー」という料理や、店の手作り「ジーマミー豆腐」などと一緒に、少しアルコール度数強めの泡盛を飲む。トンロー店のオープンガーデン席で飲めば、バンコクの暑い夜風が心地よく酔いの世界に導いてくれる。日本からの独自の直送ルートを持っているため、運が良ければ水揚げされたばかりの海ぶどうも食べられる。この日はタイミング良く注文できた新鮮な海ぶどうの感触と、口いっぱいに広がる潮の香り。

 そして、店内に流れる陽気な音楽とスタッフの明るい声。ついついスタッフのお勧めに乗せられ、明日のことなど気にせずに、気分よく泡盛のグラスを傾けてしまうのは、何の曇りも感じないこの無邪気さのせいだろう。

 新店を出すたびに、各店の個性を感じさせるのがニライカナイの特徴。第1店の日本街店はカウンターを中心に2人―5人テーブルでこじんまり、和気あいあいとした雰囲気。第2店のトンロー店では毎週末、音楽ライブやベリーダンスなどが庭先で披露され、オープンガーデンで開放感ある造りが女性客や子どもに人気だ。そしてスクムビット23店は、エリアならではのニーズに応えて営業時間が17時―翌朝3時。(日曜日のみ0時まで)開店して半年足らずだが、近隣のビジネスマンや宴会顧客、家族連れまで、幅広い層のお客で店内は盛り上がる。

次の出店はどこに?

 同店の素晴らしい点は、スタッフの教育。一連の清掃、開店前のかけ声合わせの朝礼などを指示するのは、コパアミューズメント社長の山岸氏。社長自らがパワフルに全店舗を見て回り、ひとりひとりに声をかける姿勢が熱意となって、スタッフ全員に伝わっているのだろう。調理場もホールも全員が元気に明るく仕事をしている。本来のタイの人々の良い持ち味が最大限に引き出されているから、ニライカナイのお店はタイ人の間に違和感なく溶け込み、タイに根付き、着実に地元のファンをつけている。沖縄の風を届けてくれるこの店が、一体次はどこに出店するのか? 楽しみである。

ニライカナイ 日本街店
スクムビット ソイ26
02-258-2821

ニライカナイ スクムビット ソイ23
02-662-3832

ニライカナイ トンロー ソイ11
02-381-2882

ウェブサイト:http://www.copa-a.co.jp/
《newsclip》


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