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日本産和牛セミナー、料理教室をバンコクで開催

2014年1月20日(月) 14時14分(タイ時間)
日本産和牛セミナー、料理教室をバンコクで開催の画像
日本産和牛セミナー、料理教室をバンコクで開催
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日本産和牛セミナー、料理教室をバンコクで開催
【タイ】日本・農林水産省事業「日本食・食文化の世界的普及プロジェクト」の一環として株式会社NKBが1月15、16日に日本産和牛をテーマとしたセミナーを、翌17日には日本産和牛を使った料理教室を開催した。

 日本産和牛セミナーでは講師の石原隆氏(TVチャンピオン牛肉通優勝者「牛肉王」)が日本産和牛に関連した日本の食文化の歴史、黒毛和牛の起源、品質、飼育法、部位ごとの活用例などレクチャーを行った。メディアからはタイにおける流通に関する質問も出された。

 料理教室では日本人料理長によるカッティングを実施、すき焼、たたき、そして八丁味噌をタイ料理へ応用した創作料理を実演し、試食を行った。メディアからは冷蔵保存と調理のタイミングについてなどの具体的な質問もあった。
《newsclip》

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