タイの王族はこれを食べて大人になった　チャクラポンヴィラ

　1908年に建てられたチャクラポン王子ゆかりの別荘を改装したバンコクのチャオプラヤ川沿いのヴィラ。併設レストランはセットディナーのみで、通常は宿泊客向けに営業しているが、1日に2組ほど外からの予約も受けている。

　ようやく予約が取れたこの日のメニューは、魚のから揚げチリソース、牛肉のマサマンカレーなど4品にスープとタイ菓子のデザート。どれも奇をてらわないタイ料理だが、そこらへんで食べるのとは別物。素材が厳選されてあるだけでなく、下ごしらえに時間をかけているのがわかる。カレーのペーストもすべて手作りだそう。こういう料理だから、予約なしでは対応できず、セットメニューのみなのだと納得した。

　王宮料理だと大上段に構えることもないが、すっと背筋が伸びるようなタイ料理。タイの王族は、こんなきちんとしたタイ料理を食べて大人になるんだなと、脈々と息づく伝統を感じさせる家庭料理だった。

Chakrabongse Villas
396 Maharaj Road, Tatien Bangkok（ワットポー近く、ターティエン船着場とラチニー船着場の間）
セットディナー：1人2000バーツ（税サ別）　要予約（2週間以上前に予約したほうが確実）
曜日ごとに違うメニューはこちらのサイトで確認できる。www.chakrabongsedining.com

《newsclip》

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