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創業3年で145店、タイ風オムレツ屋台FC快走

2015年2月19日(木) 00時08分(タイ時間)
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写真提供、superomelet.heartdishcafe.com
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【タイ】タイ風オムレツ「カイジャオ」の屋台フランチャイズ「ボームビー」が快進撃を続けている。

 創業者のスウィシットさんは民間企業でプログラマーとして働いた後、2011年に退職し、妻と一緒にバンコク郊外のパトゥムタニ県でレストランを始めた。しかし、この年の10月から翌年1月にかけ、タイ中部の広い地域が水没する大洪水が発生し、閉店に追い込まれた。

 しかたなく、隣県のノンタブリにある自宅マンション前で、カイジャオの屋台を開業。カニカマやタイ風ソーセージなど様々な具を客が選べるスタイルと、ガパオ、ラープ、ナムプリックといった定番タイ料理とカイジャオを複合した新メニュー、そして特製のソースが話題を呼び、人気店となった。2012年にフランチャイズ展開を開始。2015年2月半ばで店舗数は145店に上る。

 フランチャイズ店には特製のカイジャオソースを提供。メニューは30種類近く、価格は17―50バーツ。
《newsclip》

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