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バーニャカウダ@地鶏家けんぞう

2016年1月31日(日) 15時26分(タイ時間)
バーニャカウダ@地鶏家けんぞうの画像
バーニャカウダ@地鶏家けんぞう
 バーニャカウダって、5年くらい前でしょうか?突然日本に入ってきましたよね。

 バーニャカウダはイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理だそうです。ピエモンテ語で「バーニャ」はソース「カウダ」は熱い。

 バーニャカウダ専用のテラコッタ製のポットを使用します。下の空洞部にロウソクや固形燃料をセットし、上部にソースを注いで温めながら、野菜につけて食べます。

 ソースは、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイル、バター、生クリームなどが入ってます。

 バンコクの食生活は野菜不足なりがちですが、スクムビット・ソイ26の「地鶏屋けんぞう」でバーニャカウダが食べられます。

 JAZZが流れる落ち着いた雰囲気の店内で、おいしい地鶏料理とお酒も堪能してください!

地鶏家けんぞう
住所:10/12-13, Soi Sukhumvit 26, Sukhumvit Road, Klongton Klongtoey, Bangkok 10110
《newsclip》


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