バンコクで一番の「カオソーイ」は？

今回、ご紹介するお料理は「カオソーイ」です。

ココナッツ風味のカレーヌードルで、タイ北部チェンマイの伝統料理です。初めはミャンマーからラオス北部に伝わり、その後、タイ北部に広がったようです。

私がバンコクで1番おいしいと思うお店は、BTSサラデーン駅から徒歩15分のところにある「Xishuangbanna style noodle house」。ここのカオソーイはとてもクリーミーで、こくがあり、まろやかな辛さがクセになります。ココナッツとカレーのバランスが絶妙。卵麺の上に揚げ麺がのっているので、パリパリそしてチュルチュルと食感も楽しめます。好きなだけ高菜の漬物をトッピングして、お好みでレモンを絞り、刻み玉ネギを入れて食べます。

　ただ一つだけ残念なのが、量が少ないことです。私はいつも、カオソーイ・ガイのスペシャルを2杯オーダーします。そして、いつも思いことは、「この残ったスープにご飯を入れて食べたら、もっとおいしいのに」。スペシャル1杯45Bです。

　お昼時は行列が出来ます。入口の横で作っているスープがなくなり次第、閉店ですので、11時頃を狙って行ってみてください。

《newsclip》

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