【グビナビ】　カオニャオ・マムアン＠屋台

　2月初めからバンコクの街のあちこちでマンゴーを見かけるようになりました。マンゴーの季節到来！　

　私は果物の中でマンゴーが1番好きです。大好きと言っても、マンゴーについてよく知らなかったので調べてみました。マンゴーにはビタミンA 、βカロテン、ビタミンCが多く含まれていて、青いマンゴーはビタミンC含有量が多く、熟すほどβカロテンが増えます。視力低下、疲れ目予防、美肌効果、老化防止。いいこと尽くしです。

　日本人には敬遠されがちなカオニャオ・マムアン(タイ語でカオニャオは餅米、マムアンはマンゴー）。タイのデザートといいますか、スィーツといいますか、なんでわざわざ美味しいマンゴーに餅米？と首を傾げる皆さん、騙されたと思って一度食べてみてください！　初めは私もそうでした。一見不味そうな組み合わせですから、無理もありません。タイ好きの友達に無理やり食べさせられたら、あら不思議。今では病みつきです。月曜の屋台が休み以外はほぼ毎日食べます。マンゴーは1個入って40Bです。その場で素早く皮を剥いてくれます。ちなみにお洒落カフェでは100B以上します。

　ココナッツ風味の甘いモチモチした餅米に、ねっちりと熟したジューシーなマンゴー、ココナッツミルクをかけて一緒に食べます。

　しつこいようですが、ココナッツミルクをかけた餅米とマンゴーを一緒に口の中に入れて、食べてください。合うんです！これが！

　マンゴーが甘いせいか、ココナッツミルクに塩気を感じる時があります。

　想像以上に甘過ぎませんので、安心して食べてみてください。

　でも、毎日は食べすぎですかね。その分運動しまーす。

《newsclip》

前のニュース

次のニュース

特集