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牛肉ゴロッ、チーズケーキさわやか…“JAL機内の資生堂パーラー”実食

2016年8月21日(日) 21時04分(タイ時間)
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長の画像
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長の画像
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長の画像
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長
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JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
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左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長の画像
左から資生堂パーラー銀座本店 井上直久料理長、資生堂パーラー 鈴木真社長、日本航空 植木義晴社長
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』の画像
JALホノルル線プレミアムエコノミークラス・エコノミークラス機内食『資生堂パーラー For Resort』
《撮影 大野雅人(Gazin Airlines)》
成田、中部、関空から発つホノルル行き日本航空(JAL)便で9月から始まる機内食「資生堂パーラー For Resort」。実際にエコノミークラス席で試してみると、ビーフシチュー、キッシュ、チーズケーキにパンと、“THE洋食”の雰囲気。でも、あれ? バターがない。

「西洋モダン機内食」がテーマのJALホノルル線新機内食は、資生堂パーラーらしい“ご飯に合う洋食”の代表といわれるビーフシチューに、ベーコンキッシュやポテトサラダ、パン、チーズケーキが組む。

「これぞ資生堂パーラーの味」といわれるビーフシチューは、筋や脂をていねいに取り除いた牛肉がゴロッと4個。ターメリックライスやパンといっしょにいけば、いろいろな食感と味が楽しめる。

デザートのチーズケーキは、「資生堂パーラーの看板商品であるチーズケーキを、ハワイらしくパイナップル味に仕上げた」という。ズシッと重みのあるそれは、乾燥気味の機内でも、しっとりとした食感。パイナップルのさわやかな香りがチーズの味と相まって、コーヒーがすすむ。「JALホノルル線のために開発したオリジナルフレーバー」と監修した資生堂パーラーはいう。

そのチーズケーキに手を出す前、半分ほど残っていたパンに、バターを添えていただこうかと思い探すが、ない。バターを載せ忘れたかと思い、聞いてみると、「シチューやキッシュといっしょに食べてもらいたいということから、もともとバターを添えてない」と返ってきた。

四季ごとにメインディッシュが変わるJALホノルル線 新機内食「資生堂パーラー For Resort」。12月からの冬メニューは、「煮込みハンバーグ クリームソースをかけたオープンオムライスとともに」へ変わる。
《大野雅人@レスポンス》


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