料理こそ「好きこそものの上手なれ」　江戸屋の天婦羅は女将の味だった

　江戸屋の二代目オヤジは修行中の25歳のとき、胃かいようから胃けいれんを発症し、救急車で病院に運ばれたことがあった。前日に食べたのは天婦羅（てんぷら）。しかし料理自体に問題はなく、「原因は神経性」と診断された。

　といわれても、とオヤジは以降、天婦羅がトラウマに。天丼は何とか食べられるようになったものの、天婦羅そのものはずっと苦手だったそうだ。

　オヤジの奥方の女将は大の「天婦羅好き」。よくデリカの天婦羅を買ってきては食べて研究、を重ね、あるとき突然、「開眼」し、「天婦羅だったら、私の方が上だね？」と、オヤジにのたまったのだった。「……」オヤジ無言。ともあれそれ以来、江戸屋の天婦羅はさらに美味しく！

　……というのはオーナー自らの談です。揚げたてのサクサクをすばやく。ランチは２７０Ｂとお得。

江戸屋
住　シーロム界隈ラマ4世通りチャーンイサラビル1階
時　11：30～14：00 /17：30～23：00（月～土）　17：00～23：00（日・祝日）
休　年末年始以外、年中無休
電　0-2266-9563, 0-2233-0232

《newsclip》

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