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【グビナビ】 稲庭うどん@トンロー

2016年11月17日(木) 23時33分(タイ時間)
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 バンコクにうどん専門店は何軒かあります。有名なところや、コシが強く、モチモチの食感が特徴の店が多いですね。

 今回、トンローに稲庭うどん専門店「稲庭」がオープンしました。場所はトンローSoi 5から入り右に曲がりマックスバリュの上3階です。

 稲庭うどんは、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんで、日本三大うどんのひとつに数えられます。ひやむぎより若干太く、やや黄色味かかった色をしている乾麺で平べったい形状が特徴です。麺は気泡により中空になっており、そのために食感は滑らかです。

 麺つゆとごまだれ2種類でいだたきます。私は麺つゆのほうが好きです。

 薬味を入れて、稲庭うどん、いただきます。

 すごいですねー、ツルツルっとなめらかな喉越し、程よいこしもあリます。ものすごく美味しいです。以前、稲庭うどんの乾麺をお中元でいただきた時、こんなに美味しくなかったような?なんでかな?

 やはり水ですか? 茹で方? 「稲庭」ではこだわりの浄水器と、茹でる鍋にもこだわり、だから、ものすごく美味しいんですね。美味しいお酒といぶりがっこや、きりたんぽ鍋、落ち着いた雰囲気の店内で、秋田の伝統のお料理を堪能できます。
《newsclip》

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