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【水産流通革命:2】鮮魚の産直開拓、漁協の関係をどう築く?

2016年9月29日(木) 11時46分(タイ時間)
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魚一商店 南柏総本山店の店内。イカ漁に使うランプが灯り、シャケが入っていた木箱が天井の壁材に使われる

大きな活イカのいけすが目を引く南柏総本山店の入り口で、店長と料理担当者と柴田常務の画像
魚一商店 南柏総本山店の店内。イカ漁に使うランプが灯り、シャケが入っていた木箱が天井の壁材に使われるの画像
毎日、仕入れにもとづき情報が刷新される魚一商店のメニュー表。細かな情報の記載が店の愚直さを表わすの画像
生産者の顔を客に見せることを心掛けているため、店内には取引先の漁協や仲卸のパネルが掲げられるの画像