度を超えてしまったウイスキー

レストランでの食事の後、併設されたバーでシニアソムリエのNさんが山崎２５年をごちそうしてくれました。彼曰くバランスがくずれているので話のネタにと。。。

僕は山崎１２年はもとより１８年も好きでしたがそれより上は初めてなので興味津々でした。
色、香りは濃くてシェリー樽でしっかり寝かしてある印象で良かったのですが、味となると重厚なニュアンスがあるものの熟成しすぎているのか、ひねた感じがあってそれが酸味を強調してアフターをあまり感じなく、僕にとってはアンバランスでした。僕とNさんには残念でしたが、それでもこのバーでは同じお客さんが飲んでいくのだそう。

2009/8/10 (16:49) | ドリンク｜ 0 | 0｜メールで送る

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*Bacchus元オーナー＆ソムリエ　はらこうじ*

ベンチャー企業のビジネスマンを経て、2005年バンコクの静かな通りルアムル
ディにワインレストラン「Bacchus」を開店。クラシックなインテリアと500種類
を超えるワインやリカーなどを取りそろえ、瞬く間にバンコクのホットスポット
となった。現在は帰国して次のビジネスを模索している（Ｂａｃｃｈｕｓは現在
も営業中）。連絡先koji.bacchus■gmail.com（■を＠に変えて下さい）

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