ビオディナミの神様

白ワインのビオの中ではもっとも有名なニコラジョリーのワイン。
クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン2005

黄金色の液体。最初は石油香のようなセメダインのような香り。甘さが意外と特徴的。
一杯飲んで約2時間ほったらかしにしておいた。その後は香りも甘さも一体となって見事に調和した。
すばらしい出来だけど、飲み手を選ぶ難しいワインかもしれない。

2009/10/27 (12:11) | ｜ 0 | 0｜メールで送る

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*Bacchus元オーナー＆ソムリエ　はらこうじ*

ベンチャー企業のビジネスマンを経て、2005年バンコクの静かな通りルアムル
ディにワインレストラン「Bacchus」を開店。クラシックなインテリアと500種類
を超えるワインやリカーなどを取りそろえ、瞬く間にバンコクのホットスポット
となった。現在は帰国して次のビジネスを模索している（Ｂａｃｃｈｕｓは現在
も営業中）。連絡先koji.bacchus■gmail.com（■を＠に変えて下さい）

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