角ハイボールの秘密

道のM氏と立川の昭和記念公園で花見をしました。10数年ぶりの花見です。そんな中朝から彼が角のハイボールをよく飲むのでずいぶん前からつられて居酒屋で頼んで飲んでみると結構いける、いけるというか、むちゃくちゃうまいと感じるときもありそうでないときもある。たとえば昨晩はある居酒屋チェーン店でハイボールを頼んだら薄くてウイスキーを足してもらったりした。、それが気になり場所を替えて別のチェーン店で飲みなおしたらこのハイボールがうまい！？。翌日花見の後立ち飲み焼き鳥ででハイボールを頼んだら50ぐらいのおばさん従業員がサーブするのでどうやっているか観察してみると、ビールみたいにジョッキに注ぐだけ。全部まぜっているらしい。これを飲んでみるとうまいと感じた味。これなら品質が均一になる。これを開発した社員は社長賞とったそうだ。納得。

2010/4/ 7 (21:39) | ｜ 0 | 0｜メールで送る

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*Bacchus元オーナー＆ソムリエ　はらこうじ*

ベンチャー企業のビジネスマンを経て、2005年バンコクの静かな通りルアムル
ディにワインレストラン「Bacchus」を開店。クラシックなインテリアと500種類
を超えるワインやリカーなどを取りそろえ、瞬く間にバンコクのホットスポット
となった。現在は帰国して次のビジネスを模索している（Ｂａｃｃｈｕｓは現在
も営業中）。連絡先koji.bacchus■gmail.com（■を＠に変えて下さい）

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