意外と見かけない？バンコクのマレー料理　President Solitaire

　お隣の国の料理なのだから、バンコクどこにでもありそうで、ではどこにあるのかと聞かれてもすぐに思い浮かばない……、というマレー料理。スクムビット通りソイ１３をちょっと奥に入った、高級サービスアパート「President Solitaire」のメインダイニングにて、8月３１日まで期間限定でマレー料理が味わえる。日本人ビジネスマンが多く宿泊するアパートなので、プロモーションをすでに知っている在バンコク日本人は多いかも。

　マレーシア、インドネシアに関わらず、マレー料理と聞くと「ナシゴレン（いわゆるチャーハン）」と答えられるし、タイに住んでいるのなら、ミーゴレンと聞いて、「ミーはバミー（いわゆるラーメン）のことだろうな。すると、メンを炒めた料理だな」と想像できてしまう。日本人にとっては、よくは知らなくても何となくなじみを覚えてしまうのが、マレー料理なのだと、勝手に思っている。

　プレジデント・ソリテアーでのマレー料理プロモーションは、マレーシア人ＧＭの肝入りなので、味は確かだとか。ドリンクはもちろん、ミルクティー。グラスの底に沈んだコンデスミルクと、上に乗った泡をかき回して飲む、本場の作りだ。

　前菜は「Cucur Udang with Peanut Sauce （160B）」。エビの衣揚げなだが、衣にピリっとスパイスが利いていて、それを、それを甘いピーナッツソースで食べる。エビはオイスターソースでマリネしてあるとのことで、何ともエスニックな料理。

　次は「Mee Goreng Mamak (190B)」。エビやトリを一緒に炒めたメン料理。今回は具にエビをお願いしたため、一見タイ料理のパッタイに。しかし味付けはオイスターソースなので、食べてみるとマレー料理と中華料理が混ざったような感じ（マレーシアで食べるミーゴレンもそう）。マイルドな味なので、日本人向けかも。

　ご飯ものは、「Nasi Lemak - Coconut Rice (180B)」。ココナツミルクで炊いたご飯を、日本でいう魚のアジ（タイ語でプラートゥー）やピーナッツ、ゆでタマゴと混ぜて食べる主食。混ぜれば混ぜるほど庶民的な食べやすい味となり、これ一品でお腹いっぱいに。タイ人からの注文が多いとか。

　カレーも注文。「Chicken Curry with Jasmine Rice (200B)」。マレー料理の代表的な調味料であるサンバルを使っているとのことで、インドやタイのカレーとはまた違った感じ。やはり日本人に合ったマイルドな味なので、お試しを。

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