虫グルメのムシラン "MUCHILIN"
〈MUCHILIN〉 ケラ その2
![[画像]](/blog/muchilin/img/0110_weird_dishes_mainimg.jpg)
ミシュランならぬムシラン格付（全5つ☆）：☆☆☆ 同じケラでもこちらはサクサク。
前回のケラと別々に売られているので､てっきり別の虫だと思って買ってみたら､同じケラだった｡コオロギ上科のケラ科､タイ語でメーンクラチョン｡前回の体長3―4センチに対して､こちらは1.5―2センチと小柄｡より､日本のコオロギに似ている｡
助かったのは､食感がまるで違うこと｡大きなケラがぐにゃっと油っこく､不快さ満点で食べられなかったのが､こちらの小さなケラはいたってさっぱり｡パリパリとして歯ごたえも良く､同じケラとは思えないぐらい｡
大きい方は､足や羽など固い外皮をむしって食べるが､小さい方はそのまま口へ入れてサクサク｡違いはどうも､この外皮にあるよう｡外皮が固いと､身は蒸発せずにしっかり残り､しみこんだ油は抜けない｡外皮が柔らかいと､身も油も適度に抜け､外皮はスナック菓子の状態になって､食べやすい｡
一袋で20バーツ｡
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