虫グルメのムシラン "MUCHILIN"
〈MUCHILIN〉 美味､コオロギ
![[画像]](/blog/muchilin/img/0410_mushi_mainimg.JPG)
ミシュランならぬムシラン格付（全5つ☆）：☆☆☆☆ 柑橘系の味付けがなかなかのもの。
体長1.5センチほど､タイ語で｢メーン･サディン｣｡ネットで調べてもよく分からず､タイの国立農大であるカセサート大学の教授に尋ねてみたら､｢クリケット｣とのこと｡見た目どおりコオロギだった｡
レモングラス(タクライ)やこぶみかんの葉(バイ･マクルート)と一緒に茹(ゆ)でる｡白みがかり､歯ごたえは柔らか｡｢口の中でバリバリ｣という不快感はない｡油が抜け､いたってさっぱり｡レモングラスとこぶみかんの葉の柑橘系の味が染みて､はっきりいって｢美味｣だ｡
タイの｢食用虫｣の中では､最も日本人受けする一品となりうるのでは｡いくらでも食べられたのだが､｢虫を好きになっていけない｣というある種の自制心が働いて､3匹でやめた｡1袋20バーツ｡
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