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グビナビ 特集

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 ミシュランの1つ星を獲得したロンドンのタイ料理店「Nahm」が本場タイに逆上陸! 今回は昨年メトロポリタン・バンコク・ホテルにオープンした「Nahm」に行ってきました。

[ 2011年3月26日(土) 12時23分(タイ時間) ]

 中国語で「辛い」という言葉には、普通の辛さを示す「辣(ラー)」としびれるような辛さを示す「麻(マー)」がある。タイに住んでいれば、唐辛子系の辛さ、すなわち「辣」の辛さには自ずと耐性がつくものだが、後者には全く無防備だった。

[ 2011年3月11日(金) 17時17分(タイ時間) ]

インドネシア・東ジャワ州のスラバヤに行ってきた。当地の名物料理をと思い取材するとこれが有名らしい。

[ 2011年3月5日(土) 13時23分(タイ時間) ]
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